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Sándwich triples de salmón y pepino
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
50'
INGREDIENTES
- 8 rebanadas de pan de semillas o integral
- 4 láminas de salmón ahumado noruego
- 1 pepino
- 1 huevo cocido
- 1 cebolla
- 75 gr crema de queso
- 50 gr mantequilla
- 1 cucharada de mostaza
- 1 limón
- Sal y eneldo
PREPARACIÓN
Pelar el pepino y pelar en ruedas muy finas, casi transparentes. Dejar sobre un plato y rociar con el jugo de limón y una pizca de sal. Reservar el salmón con un poco de aceite de oliva y eneldo picado. Pelar la cebolla y picar en cubitos muy finos. Mezclar con el huevo también muy picadito. Entonces mezclar con la mantequilla y untar 8 rebanadas de pan (sin cortezas). Mezclar el queso y la mostaza con un tenedor. Untar otras 4 rebanadas de pan (sin corteza) y colocar las láminas de salmón encima. Cubrir con el pan con cebolla y rodajas de pepino superpuestas y por último con otra rebanada de pan sin corteza. Prensar ligeramente los 4 sandwich durante 30 min. y servir sobre hojas de lechuga.
