Comida
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Simple compota navideña
Rico postre para estas fiestas
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 6 Manzanas reinetas
- 3 Peras de invierno
- 150 gr.de ciruelas pasas
- 100 gramos de sultanas
- 1 l.de vino tinto de Rioja
- 200 gr.de azúcar
- 1 canela
- 1 Limón
PREPARACIÓN
Pela las manzanas y córtalas en seis trozos cada una, ponlas en un bol con agua fría y un poco de limón. Pela las peras, córtalas en 5 trozos y ponlas también en agua con limón. Lava los orejones.
Pon 1 L.de agua, el vino, el azúcar y la canela a hervir (cocina siempre con la tapa puesta), añade los orejones y deja hervir durante 10 minutos. A continuación las ciruelas pasas, deja hervir otros 5 minutos. Luego las peras y las sultanas, hierve 5 minutos más. Y por último añade las manzanas, dejando que hierva todo junto durante 10 minutos.
Si quedase muy caldoso retira la fruta y reduce solamente el caldo, cuanto más se reduzca más dulce quedará, repon la fruta y da un hervor. Sirve templada.
