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Solomillo de cerdo a la mostaza
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- 3 solomillos de cerdo
- 6 cucharadas de aceite
- Una zanahoria, una chalota
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- albahaca seca
- 3 tomates
- Un vaso de vino blanco
- Un vasito de caldo de carne
- 4 cucharadas de nata
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
Atar los solomillos para darles bonita forma. Sazonarlos con sal y pimienta. Calentar el aceite en una cazuela de fondo grueso y dorar los solomillos durante unos 10 minutos, a fuego vivo, dandoles la vuelta para que se doren por todos lados. Reservar.
Picar la chalota, raspar la zanahoria y picarla. Pelar y picar los tomates en dados pequeños. En la misma cacerola de dorar el solomillo, saltear las verduras unos minutos, añadir el vino, el caldo y la mostaza y dejar cocer hasta que las verduras se ablanden. Añadir la albahaca y la nata. Incorporar los solomillos y los tomates picados en dados. dar un hervor de unos minutos mas y sacar los solomillos. Trincharlos y acompañar de la salsa.
