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Sopa de Camarones Agrio-Picante (Tom Yam Gung)
Sopa thai
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- 200 gr de champiñones
- 2 cebollines
- 16 camarones ecuatorianos o langostinos (sin cascara)
- 1 litro de caldo de pollo
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de pasta de ají (se compra en supermercados chinos)
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 1/2 lima de kaffir (reemplazar por 1 limón de pica o 1/2 limón sutil)
PREPARACIÓN
En una olla poner a hervir el caldo de pollo
Cortar los champiñones en mitades
Cortar los cebollines en cortes diagonlaes de 2 cm
Agregar el jugo de limón, pasta de ají y salsa de pescado al caldo y revolver
Agregar champiñones, cebollines y camarones al caldo y dejar hervir lentamente a fuego bajo por 10 minutos
Antes de servir agregar la lima.
