Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Sopa de cebolla
Sólo para fríos días de invierno
PORCIONES:
3
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 500 grs. de cebolla
- 25 grs. de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 ½ litros de caldo de carne o pollo (se puede hacer sólo con agua pero queda menos sabrosa)
- 125 grs. de queso gruyere
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 3 cucharadas de coñac
- 150cc de vino blanco
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cortar pluma la cebolla. Derretir la mantequilla en una olla grande. Agregar la cebolla y dejar cocinar hasta que se pongan transparentes.
Agregar la harina, revolviendo por 3 a 4 minutos o hasta que la cebolla se dore. Agregar un litro de caldo frío y el tomillo. Salpimentar y agregar el resto del caldo. Dejar hervir suavemente por 10 a 15 minutos.
Retirar la sopa del fuego, sacar ramita de tomillo y sumar el coñac y el vino.
Cortar tapa de pan (Le Fournil) y sacar la miga. Servir la sopa dentro del pan y cubrir con el queso. Llevar al horno hasta que este se derrita y servir tapada.
