Comida
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Sopa gratinada
Deliciosa sopa
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- Caldo:
- 1/2 kg. de huesos de ternera,
- 1 cebolla pinchada con 2 clavos de olor,
- 2 zanahorias,
- 2 puerros,
- 1 pimiento,
- 4 troncos de apio,
- 3 dientes de ajo,
- 10 granos de pimienta,
- 1 manojo de hierbas aromáticas,
- 1 cda. de sal gruesa.
- Sopa:
- 800 grs. de cebollas,
- 125 grs. de queso gruyère,
- 6 rebanadas de pan lactal tostado,
- 1 cdita. de azúcar,
- manteca c/n.
PREPARACIÓN
En una cacerola con agua, colocar los huesos y hervirlos durante 20 minutos. Lavar y pelar las verduras e incorporarlas a la cacerola, junto con los granos de pimienta. Tapar y dejar hervir. Luego, colar el caldo. Aparte saltear las cebollas en la manteca durante 30 minutos. Agregar el azúcar, el caldo colado y cocinar 15 minutos más. Retirar del fuego, echar en una
fuente para horno, agregarle el pan y el queso rallado, y gratinar antes de servir.
