Comida
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Sopa Mano de Monja
Deliciosa sopita
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
50'
INGREDIENTES
- 300 gr. de posta molida
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria grande
- 1 corte de zapallo ( 1 kg. aprox.)
- 1 pimentón rojo pequeño
- 1 zapallo italiano
- 3 papas medianas
- 1 puñado de espinacas
- 11/2 taza de porotos verdes
- 1 taza de arvejitas
- 1 taza de choclo
- 125 gr. de fideos n° 5
- 1/2 taza de vino blanco
- 6 tazas de agua fría
- 1 caluga de caldo de carne
- Sal, pimienta, comino y orégano.
PREPARACIÓN
En una olla grande vierta el aceite y fría 1/2 cebolla picada en cuadraditos. Luego incorpore la carne y alíñela con sal, pimienta, comino, orégano y 1/2 ajo machacado. Cuando esté cocida, agregue el vino y las 6 tazas de agua fría. Al hervir el agua, añada todas las verduras cortadas en cubos de 1,5 x 1,5 cm aprox., menos la espinaca (incluya la 1/2 cebolla restante). Cocine por 15 a 20 minutos, o hasta que las verduras estén al dente. Luego añada los tallarines trozados en dos o tres partes, y cocine durante 3 minutos. Finalmente agregue la espinaca dos minutos antes de apagar el fuego. Corrija de sal y pimienta. Al servir, puede acompañar la sopa de trozos de pan frito y queso parmesano.
