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Sopa Posta Negra de Vacuno
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 200 Grs. Posta Negra
- 1 Lt. Caldo de Vacuno
- 2 Unidades Tomate
- 2 Cdas. Perejil
- 1/2 Taza Fideos Ojo de Diuca
- A Gusto Sal y Pimienta
PREPARACIÓN
Desgrasar bien la posta negra y cortarla en cubos, saltearla en una olla con un poco de aceite caliente y agregar caldo, hervir y dejar cocer la carne.
Cortar el tomate en concassé y mezclar con el perejil picado fino.
Una vez cocida la carne agregar los fideos ojo de diuca y cocer. Rectificar sazón.
Finalmete servir en plato hondo y sobre este poner el tomate con el perejil.
