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SOPAIPILLAS
SON EXQUISITAS PARA UN DIA DE LLUVIA O FRIO
PORCIONES:
30
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
MARIDAJE:
servir con chancho en piedra, con pebre, con miel, con quesillo, con palta,etc.
INGREDIENTES
- 1 Kilo de Harina Cernida
- 1 cucharada sopera de sal
- 50 grs. de manteca o 2 cuharadas de aceite
- 3 cucharaditas rasas de levadura en polvo
- 300 cc. aprox. de agua tibia
- Aceite para freir
PREPARACIÓN
Se cierne la harina formando un volcán, se le hace un hueco al medio , agregar la sal, la manteca blanda o derretida, la levadura . Poco a poco se agrega el agua y se va formando una masa que se pueda trabajar y que no se pegue, por eso es importante ir agregando el agua poco a poco para que no quede muy blanda. Amasar unos 3 minutos hasta que la masa esté bien unida y cortar formando bolos de masa, aplastarlos con el puño y formar las sopaipillas redondas, hacerles un orificio al medio con el dedo y dejar reposar las sopaipillas unos 30 minutos antes de freir. Tambien se puede estirar la masa , dejarla de 1/2 cm y cortar las sopaipillas con un cuchillo (quedan cuadraditas o rectangulares). Les aseguro que van a recibir felicitaciones por los ricas que quedan.
