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Sorbette de palta y limón.
Sorbette de palta
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 2 paltas medianas
- 8 limones
- 250 g. azúcar
- 10 g. de colapez (aprox 1 lámina).
PREPARACIÓN
Exprime los limones. Pela las paltas, muele la pulpa, pásala por un colador y únela al jugo de limón. Remoja la lámina de gelatina en agua fría y luego disuelve a fuego bajo o baño maría.
En una olla mezcla el azúcar con agua suficiente para apenas cubrirla, revuelve a fuego medio hasta formar un almíbar claro para luego mezclarlo con la gelatina. Incorpora la mezcla de limón con palta, mezcla y pon en el congelador por mínimo 4 horas. Antes de servir, haz frapé en la juguera, pon 30 minutos a helar y sirve.
