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Stringozzi de Michelle
La receta favorita de Michelle Obama, que es pasta fresca casera, típica de la región de Umbría, cuyo nombre stringozzi deriva de la palabra
PORCIONES:
0
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- Ingredientes para la pasta
- 200 grs. de harina
- 100 grs. de harina de grano duro
- Sal
- Agua
- Ingredientes para la salsa
- 350 grs. de tocino en dados
- Aceite de oliva extra virgen
- 3 huevos
- Queso pecorino romano rallado (es un tipo de queso de oveja, duro y salado, que se encuentra en supermercados)
PREPARACIÓN
La preparación de la masa es obvia, no así la elaboración de la pasta misma para darle la forma, pero si tiene una máquina de hacer pasta use el modelo para tallarines y no se complique.
La salsa se hace así; ponga el tocino a macerar en el aceite y manténgalo en el refrigerador. Cuando la pasta esté lista bata los huevos, agregue el pecorino, el tocino y cubra la pasta caliente con la pasta. Dele un par de vueltas y sirva de inmediato.
