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Strudel salado
Variación de strudel
PORCIONES:
30
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- Relleno
- Cebollas 8
- Puerros 2
- Cebolla de verdeo 4
- Manteca 1 cda
- Ricota entera 250 g
- Queso pategras 200 g
- Queso parmesano 200 g
- Queso cuartirolo 200 g
- Sal y pimienta
- Nuez Moscada
- Jamón cocido 200 g
- Strudel
- Masa de estrudel 500 g
- Manteca fundida c/n
- Nueces c/n
- Semillas de amapola c/n
PREPARACIÓN
Relleno
Cortar los vegetales en aros. Rehogarlos con la manteca, en un recipiente amplio, apto para microondas, tapado, durante 10 minutos en máximo. Dejar enfriar y agregar la ricota y los quesos rallados. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Armado
Sobre un lienzo amplio, acomodar una hoja de masa de strudel. Pincelar con manteca fundida. Colocar otra hoja de masa, volver a enmantecar y acomodar las fetas de jamón cocido, dejando una cuarta parte libre. Encima, colocar el resto del relleno, arrollar con la ayuda del lienzo, pasarlo a una placa y hornear durante 30 minutos.
Pincelar con manteca y espolvorear con semillas de amapola.
Montaje
Servir con ensalada de hojas verdes frescas.
