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Sushi en Casa
Recien aprendí a hacerlos!!
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
120'
INGREDIENTES
- 400 grs Arroz Tucapel grano largo y ancho grado 2
- Vinagre de arroz
- Algas
- Camarones
- Salmón Crudo
- Palta
- Kamikama
- Cibulette
- Queso Crema
PREPARACIÓN
Primero, hay que hacer el arroz. Hay que lavarlo bien, sacarle todo el almidon. Pueden darse cuenta cuando el agua salga limpia del arroz.
Se coce en las mismas medidas que el arroz normal, osea 2 tasas de agua x 1 de arroz. NO HAY QUE PONERLE SAL. Esto demora aprox. 20 minutos.
Cuando ya esta listo, hay que ponerlo en una fuente de vidri o ceramica para que enfrie...revolverlo con una cuchara de palo.
Se hace la vinagreta para el arroz: 6 chdas de vinagre de arroz, 3/4 cucharada de sal y 1 chda de azucar. Se mezcla bien y se reparte sobre el arroz. Cuando esta frio ya se pueden empezar a hacer los rolls.
Y Aqui es pura imaginación...se estira el arroz sbre el alga, se cortan tiras de salmón, palta, se incluye queso crema y se empieza a enrollar, y asi con los ingredientes que a ustedes más les gusten.
Para que sea más fácil el enrollado, se puede envolver la tira de bambú en papel plástico (alusaplast) y asi el arroz no se queda pegado.
Para cubrir los rolls cuando tienen el arroz por fuera, puede ser con cibullete picado chiquito, semillas de sésamo, jaiba, etc.
Suerte!
