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Suspiro Limeño
Este postre no es TAN dulce como la mayoría de los Suspiros
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
MARIDAJE:
Late harvest
INGREDIENTES
- 2 Leche evaporada
- 1 Leche condensada
- 4 yemas de huevo
- Para el merengue
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azucar
- 1 vasito de vino añejo u oporto
- Para adornar
- canela en polvo
PREPARACIÓN
En una olla se mezclan las leches y las yemas, ponla a fuego medio y revuelve por 15 minutos aproximadamente o hasta que espese. Vierte en pocillos.
Prepara un almíbar con el azúcar y el vino (retíralo del fuego cuando se hagan burbujitas).
Bate las claras a nieve. Vacía lentamente el almíbar al merengue sin dejar de revolver y no dejes de batir hasta que esté tibio.
Adorna los pocillos con merengue y espolvorea canela.
