Comida
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PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- Tarro de LECHE CONDENSADA
- Tarro de LECHE EVAPORADA
- ½ Taza de agua
- Yemas
- 3 Claras (½ taza)
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla
- ¾ Taza de azúcar granulada
- ¼ Taza de coñac u oporto
- Canela en polvo para espolvorear
PREPARACIÓN
1.- Mezcle la LECHE CONDENSADA con la LECHE EVAPORADA , agua y las yemas batidas.
2.- Lleve a fuego moderado y cocine revolviendo constantemente hasta que tome consistencia cremosa. No debe hervir. Añada la esencia de vainilla, mezcle, retire y deje enfriar.
3.- Bata las claras a nieve y añádales poco a poco el almíbar de pelo, preparado con el azúcar humedecida con el licor, siga batiendo hasta enfriar un poco.
4.- Sirva la crema con copos de merengue en la superficie y espolvoreados con la canela.
