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Tarta al marsala
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Masa
- Harina 0000 1 ¾ taza
- Azúcar ¼ taza
- Sal 1 pizca
- Ralladura de limón 1 cdita
- Manteca 100 g
- Canela ½ cdita
- Marsala 2 cdas
- Huevo 1
- Relleno
- Ricota 500 g
- Azúcar ¼ taza
- Canela 1 cdita
- Ralladura de limón 1
- Esencia de vainilla c/n
- Huevos 2
- Crema 150 cc
- Vino marsala ¼ taza
- Varios
- Amarettis 100 g (está entre mis recetas)
PREPARACIÓN
Masa
Realizar la masa en procesadora colocando primero la harina junto con el azúcar, la sal, la ralladura de limón, la canela y la manteca, formar un arenado y agregar luego los líquidos de a poco hasta ver que tome la consistencia adecuada.
Llevar la masa al frío por una hora y luego forrar una tartera de 24 cm.
Relleno
Colocar en un bol la ricota, el azúcar, la canela la ralladura de limón, la esencia, los huevos, la crema de leche y el vino marsala. Mezclarlos bien para integrar.
Montaje
Esparcir el polvo de amarettis sobre la masa y luego colocar el relleno de ricota.
Cocinar entre 1 y 1 y ½ hora a 180º C y dejar enfriar en el horno a medio abrir.
Para terminar espolvorear azúcar sobre la tarta y caramelizar.
