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tarta de puerros y hongos
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 2 tazas de mijo cocido o arroz integral
- 1/2 taza más 2 cdas de levadura nutricional
- 2 Cdas de harina de garbanzos
- 450 grs de hongos cremini, en rodajas
- 2 Cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 Cda de perejil
- una pizca de nuez moscada
- pimienta negra
- 1 / 4 cdita de sal, o más a gusto
PREPARACIÓN
Precalentar el horno.
Rociar una asadera con aceite de cocina.
Utilizando las manos colocar en la asadera la mezcla de mijo con las 2 Cdas de levadura nutricional.
Presionar bien ya que esta será la masa de la tarta.
En una sartén, calentar el aceite de oliva.
Añadir los puerros y cocer unos minutos.
Añadir los hongos, sal y pimienta y cocinar hasta que los hongos y puerros estén bien blandos - alrededor de 25 minutos.
Añadir el perejil y una buena pizca de nuez moscada y mezclar bien.
Retirar del fuego.
Colocar las verduras cocidas en el procesador de alimentos. Agregar la harina de garbanzos y la 1 / 2 taza de la levadura nutricional.
Procesar hasta que se forme una "mousse".
Colocar esta mousse encima de la masa de tarta.
Hornear durante 20-25 minutos en horno moderado.
Dejar que se enfríe al menos 10 minutos antes de servir.
