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tarta vegana de esparragos
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 500 gramos de espárragos
- 4 6 hojas de masa de hojaldre
- 1 tomate , cortado en octavos
- 8 Cdas de harina de garbanzos
- 5 Cdas de leche de soja
- 3 Cdas de vinagre
- sal y pimienta al gusto
- 1 / 2 cdita de nuez moscada
PREPARACIÓN
Cortar los espárragos en trozos del tamaño de un bocado, y cocinar al dente.
Retirar del agua y reservar.
Aceitar una tartera y cubrir la parte inferior y los lados con la masa de hojaldre.
Utilizando un tenedor pinchar la parte inferior y laterales de la masa.
En una licuadora, colocar la leche de soja, harina de garbanzos, tomate y vinagre. Procesar y sazonar con sal pimienta, y nuez moscada.
Precalentar el horno.
Colocar los espárragos sobre la masa y verte la mezcla licuada sobre ellos.
Hornear durante 25 - 30 minutos.
Estará lista cuando el relleno del centro esté firme.
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
