Comida
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tartaro de locos con ensalada
receta de Puerto Risotto y Puerto Marisko , buena presentacion y costa bajo
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
15'
MARIDAJE:
Chardonnay
INGREDIENTES
- 4 locos, 2 cucharadas de salsa tartara,2 papas grandes , 1 lechuga 1 tomate,1/4 mayonesa, sal ,pimienta , 2 cucharadas aceite oliva, 2 limones
PREPARACIÓN
4 locos cocidos y cortados en brunois (cuadraditos chicos ), mesclar con la salsa tartara y una cucharada de mayonesa
Las papas cocidas cortadas encuadrados de1 cm (parmentier), agregar 1 cucharada de mayonesa y un poquito de agua, salpimentar
lavar la lechuga y alinar con limoneta.
