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Tarteletas saladas con alcaparras para Navidad
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
50'
INGREDIENTES
- 24 rebanadas de pan de molde blanco
- 1/3 taza (80ml) de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo pequeño, machacado
- 250g de tomates pequeños (cherry) cortados a la mitad
- 75g de aceitunas negras sin carozo
- 1 pimiento rojo asado sin semillas y finamente picado
- 1 y 1/2 cucharadas de alcaparras pequeñas lavadas y escurridas
- 200g de queso cortado en pequeños cubos
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- Hojas de albahaca para decorar
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 190 °C. Usando un rodillo, aplana las rebanadas de pan, luego córtalas de forma redonda con un cortapastas o con un cuchillo.
Combina 1/4 taza (60ml) de aceite y el ajo en un tazón pequeño.
Enmanteca moldes individuales para las tarteletas, coloca en ellos las rebanadas de pan y píntalas con la mezcla de aceite.
Llévalas al horno por 20 minutos o hasta que estén doradas, y déjalas enfriar.
Ahora combina los tomates, las aceitunas, el pimiento, las alcaparras, el queso, el vinagre y el aceite restante en un tazón y sazona con sal y pimienta.
Divide esta mezcla en cada molde con pan.
Antes de servir decora con hojas de albahaca. Sírvelas y disfrútalas.
