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Tartínes tropicales
Para quienes disfrutan de la mezcla de dulce y salado
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Masa
- Harina 250 g
- Sal y pimienta
- Manteca 125 g
- Huevos 1
- Agua 25 cc
- Semillas de amapola
- Relleno
- Palmitos 1 lata
- Apio 1 taza
- Ananá en almíbar 1 taza
- Duraznos en almíbar 1 taza
- Jamón cocido 200 g
- Aderezo
- Mayonesa 100 g
- Salsa golf 100 g
- Crema de leche 100 g
- Sal y pimienta
- Hojas de apio fresco
PREPARACIÓN
Masa
Colocar en procesadora la harina, sal, pimienta y la manteca en dados, bien fría. Procesar hasta lograr un arenado. Luego unir el huevo y agua en cantidad necesaria hasta formar un bollo. Dejar descansar en la heladera.
Con parte de la masa preparar un enrejado, pintar con huevo y espolvorear con semillas de amapola. Cocinar en una placa hasta que esté dorado.
Con el resto de masa, forrar los moldes de tarteletas individuales de 10 cm de diámetro. Pinchar la masa para que no se infle y cocinar en horno moderado hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar bien.
Relleno
Preparar una ensalada con el apio, palmitos, ananá, durazno y dados de jamón cocido. Aderezar con mayonesa, salsa golf, crema de leche, sal y pimienta. Rellenar los tartines.
Presentar los tartines decorando con el enrejado de masa sobre un costado y hojas de apio fresco.
