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Timbal de arroz con frutos secos
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 200 g arroz de grano largo
- 1 fondo caldo de ave
- 2 clavos
- Sal y pimienta
- 3 hebras de azafrán
- 1 cebolla pequeña
- Aceite de oliva virgen extra
- 50 g frutas deshidratadas (Ciruelas, pasas)
- 50 g frutos secos (Almendras, pistachos)
PREPARACIÓN
Poner a cocer el arroz con el caldo, los clavos, la sal y la pimienta. Añadir el azafrán unos minutos antes de terminar la cocción. Cuando el arroz este tierno apartar del fuego, colar y reservar. Pelar y picar finamente la cebolla. Sofreír en un fondo de aceite hasta que este tierna. Añadir los frutos secos, el arroz, salpimentar y saltear todo el conjunto durante unos minutos. Rellenar los moldes con arroz y desmoldar sobre el plato de presentación. Espolvorear con cilantro picado. Servir solo o como acompañamiento.
