Comida
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Todo blanco
Para postre
PORCIONES:
12
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
25'
INGREDIENTES
- Brownie
- Manteca 75 g
- Azúcar impalpable 1 taza
- Huevos 2
- Chocolate blanco 75 g
- Harina 250 g
- Sal 2 g
- Nueces 150 g
- Esencia de vainilla c/n
- Mousse
- Chocolate blanco 300 g
- Crema de leche 90 cc
- Glucosa 60 g
- Gelatina 7 g
- Crema de leche 600 cc
PREPARACIÓN
Brownie
Batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos de a uno y la esencia, luego añadir el chocolate y por último agregar los ingredientes secos.
Mousse
Calentar el chocolate y agregar la crema, la glucosa a temperatura ambiente, y la gelatina sin sabor hidratada y disuelta. Batir la crema a ½ punto y homogeneizar todas las partes
