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Tomates asados con camarones y queso
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
35'
INGREDIENTES
- 5 tomates grandes, cortados en 8
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de ajo picado
- Sal y pimienta
- 700 gramos de camarones pelados y devainados
- 1/2 taza de perejil fresco, picado
- 2 cdas de jugo de limón
- 1 taza de queso feta, desmenuzado
- Pan tostado, para servir
PREPARACIÓN
Calentar el horno a temperatura fuerte.
Colocar los tomates en un plato grande para horno y verter el aceite de oliva y ajo sobre ellos. Espolvorear 3/4 cdta de sal y pimienta en cada tomate y mezclarlos. Asar en el horno (en la rejilla superior) durante 20 minutos.
Retirar el plato del horno e incorporar los camarones, perejil y jugo de limón. Espolvorear por encima el queso feta.
Volver a llevar el recipiente al horno hasta que los camarones estén cocinados, de 10 a 15 minutos. Servir caliente acompañando con el pan tostado.
Esperamos que te animes con esta receta de frutos de mar, y si deseas probar otras preparaciones con camarones, no te olvides de aprovechar el extenso recetario de ElGranChef.
