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Tomates grillados con queso y vinagreta de albahaca
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 3 tomates amarillos
- 3 tomates rojos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cdta de sal
- 1/4 cdta de pimienta molida
- 2 cdas de aceto balsámico
- 2 cdas de albahaca fresca picada
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Palitos de brochette
PREPARACIÓN
Cortar los tomates a la mitad, e insertarlos en palitos de brochette, alternando los colores. Pincelar 1 cda de aceide de oliva en los tomates y espolvorearlos con sal y pimienta.
Grillar tapados sobre fuego medio durante 10 minutos, girándolos frecuentemente. Espolvorearles el queso rallado y dejarlo derretir. Combinar el resto del aceite de oliva, aceto balsámico y albahaca y verter sobre los palitos. Servir.
Te recomendamos servir esta guarnición caliente o tibia para aprovechar la fusión de sabores y el queso derretido.
