Comida
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Tomates rellenos calientes
Para servir caliente
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- 50 grs. de manteca,
- 1/2 cebolla picada,
- 1/2 taza de harina,
- 2 y 1/2 tazas de leche,
- 2 yemas,
- 1/4 taza de crema de leche,
- 1 taza de queso duro rallado,
- 8 tomates,
- sal y pimienta a gusto.
PREPARACIÓN
Derretir la manteca en una sartén, agregar la cebolla y cuando esté transparente, incorporar la harina y la leche de a poco, revolviendo constantemente hasta que espese. Salpimentar. Aparte, batir las yemas con la crema y añadir a la preparación anterior. Bajar el fuego hasta que hierva y luego incorporar el queso. Colocar los tomates ahuecados y escurridos en una asadera y rellenarlos con esta mezcla. Cocinar en horno hasta dorar. Servir caliente.
