Comida
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Torre de philo con queso ácido
Para el aperitivo
PORCIONES:
30
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- Base de philo
- Masa philo 200 g
- Manteca clarificada 200 g
- Queso ácido
- Queso crema 500 g
- Tomillo 10 g
- Ralladura de limón 1 cda
- Sal y pimienta
- Armado
- Tomates confitado 200 g
PREPARACIÓN
Base philo
Cortar la masa philo en cuadrados de 4 cm x 4 cm y colocar sobre un 1 cuadrado pintarlo con manteca clarificada y colocar otro cuadrado de masa philo, repetir esta operación una vez más. Sobre la última capa colocar un papel manteca encima y arriba del mismo un peso apto para horno, llevar a horno a 160° C por 5 minutos, retirar y dejar enfriar.
Queso ácido
Mezclar el queso crema, el tomillo, la ralladura de limón, sal y pimienta. Armar intercalando con los cuadrados de masa philo y con el queso crema hasta utilizar 3 cuadrados de philo. Por ultimo, en la cima colocar el tomate confitado, quedando así un finger-food.
