Comida
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Torre de polvorones
Para los golosos
PORCIONES:
24
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Masa
- Manteca 180 g
- Azúcar 150 g
- Harina 0000 260 g
- Almendras 100 g
- Polvo para Hornear 1 cda
- Varios
- Crema de leche
- Dulce de leche
- Azúcar impalpable
PREPARACIÓN
Masa
Batir a blanco la manteca junto con el azúcar. Luego tostar las almendras y procesar hasta obtener una especie de harina. Por último integrar todos los ingredientes secos y dejar reposar en la heladera durante 2 horas o hasta que tome cuerpo. Estirar de 1 cm de espesor y cortar con cortante de 4 cm de diámetro disponer en una placa y cocinar a 160º C por 5/10 minutos.
Montaje
Tomar uno de los polvorones y colocar dulce de leche en forma de copos. Luego disponer sobre el dulce, otro polvorón y encima un copo de crema chantillí, finalizar con otra capa de masa y espolvorear con azúcar impalpable. Recomendación el mismo día que se arma la torre se tiene que consumir sino la masa va a tender a humedecerse.
