Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Torta de merengue con frutillas
especial para esta epoca ya que abundan las frutillas
PORCIONES:
10
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 1 taza con claras a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar granulada
- 200 gr. de azúcar flor
- 1 litro de crema (refrigerada, pero nunca congelada)
- 1 kilo de frutillas (separe algunas bonitas para decorar)
PREPARACIÓN
Bata las claras a punto de nieve. Con el azúcar granulada, prepare un almíbar de pelo y añádalo a las claras sin dejar de batir hasta que la mezcla esté fría. Luego, incorpore el azúcar flor cernida. Forme discos en papel mantequilla (enmantequillados), y distribuya en ellos el merengue con un espesor de 3 centímetros cada uno.
Hornee a fuego bajo hasta que se forme una cáscara.
Relleno:
Bata la crema hasta que esté bien espesa y no se corra. Lave, estile y pique las frutillas en tajadas delgadas. Rellene las hojas de merengue con una capa de crema, frutillas, merengue, crema, frutillas, merengue... Termine con un disco de merengue, cubre con crema y decore con las frutillas que separó. Ponga en el congelador para que "no se le corra", pero bájela antes de servir, para que no está congelada.
