Torta de Miel / bee movie

PREPARACIÓN

Primer paso:

Pon los huevos en un bol, agrega azúcar y bátelos hasta que estén bien esponjosos. Vierta el aceite en un recipiente y el café caliente. Mezcle hasta lograr una disolución perfecta.

Segundo paso:

Vierte las tres tazas y media de harina en un bol junto con el polvo para hornear y la canela en polvo. Une la harina con las pasas y las cascaritas al batido de huevos y café. Mezcle con movimientos envolventes, tratando de airear la preparación. Perfume con el coñac o ron.

Último paso:

Forra la base de un molde cuadrado con papel manteca. Enmanteca el papel y las paredes del molde. Enharínelo y deseche el exceso de harina. Vierta la mezcla en el molde y cocínela en horno precalentado, en temperatura moderada, entre una hora y hora y media. Vigile de cerca la cocción pues la miel hace dorar rápidamente las tortas. Si eso ocurriera, tapa el molde con papel aluminio. Retire del horno, desmolda la torta sobre una rejilla y deje enfriar.