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TORTA MERENGUE CON FRUTILLA
torta deliciosa.. especialmente la crema
PORCIONES:
10
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
90'
INGREDIENTES
- Merengues ( o comprar hechos.... unos ricos eso sí, sino queda muuuy seco!)
- 8 Claras
- 2 Tazas azúcar granulada, hecha almíbar de pelo
- 1 Taza azúcar flor cernida
- Relleno
- ¾ Lt CREMA PARA BATIR previamente refrigerada por varias horas
- ½ Kg. frutillas picadas
- azucar a gusto para la crema
PREPARACIÓN
1.- Bata las claras a nieve, añádales poco a poco el almíbar de pelo y bata enérgicamente hasta enfriar.
2.- Agregue el azúcar flor, incorporándola suavemente.
3.- Vacíe a manga de decorar o decorador y forme con el sobre papel mantequilla tres discos de 20 a 24 cm de diámetro, con el resto del merengue forme galletitas o rosetoncitos para decorarla una vez lista.
4.- Lleve a horno apenas tibio, para lo cual deje la puerta entreabierta (una hora mas o menos demora cada disco u hojarasca) por eso es mejor comprarlas!!!
5.- POner la crema y azucar a gusto en un bowl. Bata la CREMA PARA BATIR hasta que quede firme y cubra con ella cada disco de merengue, póngale encima las frutillas y arme la torta, decorándola con las galletitas, el resto de la crema y algunas frutillas enteras. Deje en el refrigerador. Prepare pocas horas antes de servir. Pues el merengue se humedece con el relleno.
