Comida
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Torta Moka
Delicioso postre de café
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 1 bizcochuelo de 24 cm (se compra en supermercados)
- 500 gr. de mantequilla sin sal
- 1 taza de clara de huevo
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de licor de café
- 1 cucharada de café instantáneo
- 1 taza de mermelada de naranjas
- virutas de chocolate para decorar
PREPARACIÓN
Crema Moka
En una cacerola ponga a cocer el agua con el azúcar hasta que tome punto de pelo, vierta el almíbar a las claras batidas, formando un merengue. Batir hasta enfriar. Agregue la mantequilla, en pomada, de a poco al merengue sin dejar de batir.
Disuelva el café instantáneo en el licor de café e incorpórelo a la mezcla anterior. Reservar.
Divida la crema de mantequilla en tres porciones. Separe el bizcocho en tres partes, remoje con jarabe de café y cubra con una capa de mermelada de naranjas y otra de crema moka. Repetir el proceso, cubra y decore con la misma crema. Decorar con chocolate.
