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Tortilla de arvejas
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 4 huevos.
- 2 ajíes rojos.
- 200 gr. de arvejas.
- 100 gr. de jamón cocido.
- 3 cucharadas de tomate picado.
- Perejil.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
PREPARACIÓN
Cocinar las arvejas en agua con sal (o usar arvejas en latas). Pelar los ajíes (se puede quemar la piel al fuego directamente) y cortarlos en tiras finas. Picar el jamón en trocitos. Batir los huevos y unir todo bien con el tomate, perejil picado y sal. Calentar el aceite en una sartén antiadherente; colocar la tortilla con todos los ingredientes y cocinar de un lado, luego dar la vuelta para dorarla por ambos lados. Servir caliente acompañando churrascos o carnes asadas.
