Comida
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Tortilla francesa
PORCIONES:
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
35'
INGREDIENTES
- 2 huevos por persona.
- 2 cucharas de aceite de oliva.
- 2 cucharas de leche fria.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/2 cuchara de mantequilla.
- 1 cuchara de cebolla muy picadita.
- Sal, pimienta.
PREPARACIÓN
En un sartén del tamaño justo para el numero de huevos que queremos hacer vertemos dos cucharadas de aceite y lo ponemos a fuego moderado mientras batimos los huevos en un bowl, por un minuto fuertemente, añadimos la sal al gusto, 2 cucharadas de leche fría, 1 cucharadita de polvo de hornear y un cucharadita de mantequilla derretida, y la cebolla picadita; seguimos batiendo enérgicamente, subimos el fuego y vertemos la mezcla moviendo el sartén por el mango en forma envolvente para que la mezcla ocupe todo el fondo, dejamos cuajar y vamos desprendiendo con suavidad los bordes, entonces rápidamente inclinamos la sartén, doblamos la tortilla sobre si misma y servimos.
