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Tortitas de tofu
¿Sabías que…?: El tofu es la cuajada de la leche de soja. Absorbe cualquier sabor que se le añada. Pero se puede realzar su sabor neutro añadiéndolo a diferentes platos, de los que va a tomar el sabor, o plantearlo como la base principal de distintas preparaciones.
PORCIONES:
15
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 40 gr. de margarina
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- la ralladura de medio limón
- 1 pizca de sal
- 250 gr. de tofu
- 150 ml. de leche de soja
- 200 gr. de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 100 gr. de uvas pasas
- aceite de oliva
- azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN
Mezclar el tofu y la leche de soja con una batidora para conseguir el “requesón”.
Batir en un bol la margarina, añadir la sal, el azúcar moreno, la ralladura de limón yla mezcla tofu-leche y remover.
Tamizar la harina y la levadura encimade la masa,removerlo todo bien e incorporar finalmente las pasas.
Calentar el aceite en una sartén,con una cuchara coger una cucharada de masa, deslizarlaa la sartén y aplastarla ligeramente.
Llenar la sartén con tortitas y freír hasta que estén doradas. Darles la vuelta y freír también por el otro lado.
Colocar las tortitas fritas encima de una bandeja y espolvorear con azúcar.
