Comida
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Tortitas
Ricas
PORCIONES:
24
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Harina 0000 5 tazas
- Levadura 35 g
- Crema de leche 100 cc
- Leche 100 cc
- Huevos 2
- Azúcar 1 taza
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- Jugo de 1 naranja
- Sal 1 cda
- Azúcar negra 2 tazas
- Azúcar común 2 tazas
PREPARACIÓN
Colocar la harina en un bol junto con la sal, en el centro agregar los huevos, el jugo de naranja, la leche y la crema, incorporar las ralladuras y la levadura. Tomar la masa formado un bollo bien tierno y trabajar sobre la mesada por 10 minutos. Hasta que quede de una textura bien elástica.
Dejar descansar la masa por 30 minutos. Y luego desgasificar, con el palo de amasar formar un rectángulo de ½ cm. de altura, tomar un cortante redondo de 7cm de diámetro y cortar cada una de estas tortas negras.
Estibar cada una en una placa enmantecada, llevar a fermentar y luego pincelar con agua, esparcir sobre las tortitas el azúcar negra o blanca en otro caso y llevar a cocción a horno 180º C por 15-18 minutos. Dejar enfriar y servir.
