Comida
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tostadas de salpicón
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 1 trozo de falda de res para deshebrar de 700 grs, aproximadamente
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 2 cdas de sal
- 2 It de agua
- 1/2 tz de cebolla finamente picada
- 1 tz de jitomate en cubos
- 1/2 tz de cilantro finamente picado
- 2 tzs de lechuga en tiritas
- 1/4 tz de aceite de oliva
- 2 cdas de vinagre
- 4 cdas de caldo de chiles en vinagre
- El jugo de 2 limones
- Sal y pimienta
- 12 tostadas horneadas
- 1 tz de frijoles cocidos machacados
- 1 tz de aguacate en cubos
- 1/2 tz de rabanitos
- Chiles en vinagre
- 4 cditas de mayonesa light
PREPARACIÓN
CUECE la carne con el ajo, la cebolla, el sal y agua. Espera hasta suavice.
RESERVA el caldo y deshebra la carne (puedes usar el caldo para preparar una sopa).
MEZCLA la carne con la cebolla picada, el jitomate, el cilantro y la lechuga.
AÑADE el aceite, el vinagre, el limón y el caldito de los chiles. Salpimienta.
UNTA frijoles en una tostada y coloca el salpicón; agrega aguacate, rabanitos, chiles y mayonesa.
