Comida
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Tostones con ajo picado estilo primavera
Preparación con platanos verdes largos tipo barragane
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
10'
MARIDAJE:
Cerveza tipo pilsen
INGREDIENTES
- dos plátanos verdes para freir (tipo barragane)
- aceite vegetal (cantidad suficiente)
- dos cabezas de ajo
- dos zanahorias medianas
- medio repollo fresco
- Jugo de limón
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
pelar los plátanos verdes, quitarle la cáscara con un cuchillo. Cortar el plátano a la mitad y rebanar en láminas o rodajas no muy delgadas. Luego freir en aceite tibio por unos segundos. retirar del aceite y colocar las láminas en papel absorbente. tomar cada lámina untarla con sal y proceder a aplastar con un martillo de cocina. Poner a freir de nuevo en aceite bien caliente. En un recipiente colocar suficiente ajo picado con un poco de aceite y sal, unirlo con una cuchara. Rayar las zanahorias y el repollo, unirlos en un bol y colocarle, sal y limón al gusto. Retirar las láminas y colocarlas en una fuente grande con papel absorbente. Untarlas con la mezcla de ajo y colocar encima la ensalada de zanahoria y repollo. Servir bien caliente.
