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Tronco de Navidad con chocolate y frambuesas
Preparándonos para Navidad
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
35'
INGREDIENTES
- Arrollado
- Huevos 6
- Azúcar 100 g
- Miel 1 cda
- Harina 100 g
- Cacao amargo 25 g
- Manteca derretida 25 g
- Esencia de vainilla 2 cdas
- Relleno
- Mermelada de frambuesas 300 g
- Crema chantilly 500 g
- Frambuesas frescas 300 g
- Varios
- Chocolate
- Crema chantilly
PREPARACIÓN
Arrollado
Batir a punto letra los huevos con el azúcar y la miel. Agregar en forma envolvente la harina tamizada con el cacao. Integrar la manteca derretida y tibia.
Extender la preparación en una placa de 30 por 40 cm, empapelada y enmantecada.
Hornear a 180°C de 12 a 15 minutos.
Retirar y desmoldar sobre un repasador espolvoreado con azúcar.
Cubrir con la placa. Esperar hasta que esté tibio, enrollar y dejar enfriar.
Relleno
Untar el arrollado con la mermelada de frambuesas y luego con la crema chantillí. Disponer las frambuesas en hileras.
Enrollar, envolver en film y refrigerar por varias horas. Desenvolver y decorar con escamas de chocolate y crema chantillí.
