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TURRON DE DOÑA PEPA
muy rico y sirve no solo para esta fecha sino que tambien para navidad y año nuevo
PORCIONES:
10
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- 500 gramos de harina preparada
- 250 gramos de manteca
- 1 tapa de chancaca
- 1 pizca de anís de grano
- 1 pizca de achiote
- clavo de olor
- canela entera
- cascara de naranja o limón
- limón
- sal
PREPARACIÓN
Luego de remojar el anís en un vaso de agua tibia, cernimos la harina y la mezclamos con la manteca. En este momento, añadimos el agua con una pizca de achiote (hasta que la masa adquiera una coloración entre amarillo y anaranjado). Luego, agregamos una pizca de sal, las pepas del anís (remojadas en agua tibia) y amasamos (utilizar el agua del anís). Dejar reposar la masa. Posteriormente, hacer rollitos circulares (estos deben poseer un largo de acuerdo a la fuente en la que se hornearán). Llevar al horno hasta que se doren y se inflen levemente. Por otro lado, elaboramos la miel con chancaca, clavo de olor, canela en corteza, cáscara de naranja o limón (también podemos agregar unas gotas de limón). Este dulce debe tener una consistencia gruesa. Finalmente, armamos el turrón, colocando los palitos horneados e intercalados con la miel. Para adornar el turrón utilizar confites de azúcar.
