Comida
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turrón de nuez
Es algo típicamente español, eso lo hace especial
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 225g azúcar granulada
- 225g miel clara
- 1 clara de huevo grande
- 115g almendras o pistachos picados y tostado
PREPARACIÓN
Forre un molde de torta cuadrado de 17.5cm con papel mantequilla. Coloque el azúcar y la miel con 60ml de agua en una olla y póngala a calentar a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
Colocar el jarabe a baño maría, sin revolver, hasta que llegue a los 151 grados, retirar del fuego y dejar enfriar.
Mientras tanto, bata la clara con batidor en un bol hasta que esté a punto de nieve y agregue gradualmente el jarabe revolviendo constantemente.
Rápidamente agregue las almendras o pistachos. Vierta la mezcla en el molde. Dejar enfriar y corte cuando no esté completamente frío.
