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Vegetales Asados al Aceto Balsámico
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 2 zapallitos italianos con cáscara
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento naranjo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla morada
- 1 berenjena
- Queso de cabra para decorar
PREPARACIÓN
Cortar todos los vegetales en julianas gruesas. Mezclar ½ taza de aceite de oliva con 1/3 de taza de aceto balsámico (no muy ácido), 1 ajo picado fino, sal y pimienta molida. Unir con los vagetales y dejar macerar en refrigerador en una bolsa sellada por media hora. Asar a la plancha ó en horno hasta que están tiernos. Servir con queso de cabra molido encima.
