Comida
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Viejos Pacueros
Dulce con forma para servir
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 90 gr de harina.
- 2 yemas de huevo.
- 1/2 cucharada de polvo para hornear.30 gr de azúcar.
- 50 gr de chocolate fuindido.
- 150 gr de azúcar flor ( impalpable)
- 1 clara de huevo.
- cerezas confitadas y caramelos
- gotas de jugo de limón.
- 60. gr de mantequilla.
PREPARACIÓN
Bata la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema . Incorporar las yema y la harina cernida, el chocolate fundido y los polvos de hornear. Amasar muy bién hasta que todo este muy unido , extienda la masa con un rodillo ( uslero) que quede la masa como una lámina fina.Coloque ésta en un molde forrado de papel de mantequilla y guiandose por un patrón de cartón , recorte una figura grande de viejo pascuero o varias pequeñas .Hornee por 25 minutos.Mezcle las claras , el azúcar flor y las gotas de limón para formar un glaseado y haga las barbas, los bigotes y las cejas ,con el chocolate el gorro, con los caramelos y las cerezas la boca y la nariz ( según su creación ) .
